麻婆ゴーヤこんにゃく
chi−ちゃん @cook_40063988
ゴーヤとこんにゃくで作る、ピリ辛・ほろにが・ヘルシーな大人の料理です(^^)
このレシピの生い立ち
苦味と辛みを合わせたらどうかな？というところからうまれました(^^)
麻婆ゴーヤこんにゃく
ゴーヤとこんにゃくで作る、ピリ辛・ほろにが・ヘルシーな大人の料理です(^^)
このレシピの生い立ち
苦味と辛みを合わせたらどうかな？というところからうまれました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除き5ｍｍ幅に切る。軽く塩もみし水に暫くさらした後、流水で洗い、水けをきっておく。
- 2
こんにゃくは袋の表示に従い必要ならゆで、ねぎはみじん切りにする。
-
- 3
油を熱したフライパンにひき肉を入れ、パラパラになったら、ゴーヤ・こんにゃく・ねぎを加え炒める。
- 4
3にＡの調味料をすべて加え炒める。
- 5
片栗粉を水でといておく。
- 6
仕上げに水溶き片栗粉を4に加えとろみがついたらごま油を回しかける。
- 7
2019/09/15話題入りしましたヽ(´▽｀)/ありがとうございました♡
- 8
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで調整して下さい。
1の過程をしっかりすることで苦味が軽減します。水にさらす時間は少なくとも10～20分くらいで。
こんにゃくはきんぴら用がお薦めですが、お好みのものでも大丈夫です。
つくれぽ
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