茄子は、焼いて皮をむいて食べやすい大きさに切っておく。

オクラは茹でて、ななめ切りにする。
(レンジでもOK）

大葉は細切りにして、生姜はすりおろす。

麺を茹でて冷やし、麺つゆをかけ、焼き茄子、オクラ、大葉、おろし生姜、温泉たまごをのせる（麺は、茹で麺でも流水麺でもOK)