焼き茄子とオクラの冷やしうどん
kabani @cook_40132769
焼き茄子とオクラを入れてみたら、お出汁にとろみがついて、すごく食べやすく美味しくできました。
このレシピの生い立ち
ネギがなかったので、オクラを使ってみたらすごくお出汁が美味しくて、焼き茄子も合うと思いいれてみたら、大正解でした。
焼き茄子とオクラの冷やしうどん
焼き茄子とオクラを入れてみたら、お出汁にとろみがついて、すごく食べやすく美味しくできました。
このレシピの生い立ち
ネギがなかったので、オクラを使ってみたらすごくお出汁が美味しくて、焼き茄子も合うと思いいれてみたら、大正解でした。
作り方
- 1
茄子は、焼いて皮をむいて食べやすい大きさに切っておく。
- 2
オクラは茹でて、ななめ切りにする。
(レンジでもOK） - 3
大葉は細切りにして、生姜はすりおろす。
- 4
麺を茹でて冷やし、麺つゆをかけ、焼き茄子、オクラ、大葉、おろし生姜、温泉たまごをのせる（麺は、茹で麺でも流水麺でもOK)
コツ・ポイント
コンビニのカップ麺でも、蕎麦やそうめんでも合うと思います。
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