レモンカード

岡野則子 @cook_40171183
レモンの爽やかな香り、ケーキ、サンドイッチ、サブレにメニューを広げます。
このレシピの生い立ち
アメリカでクロワッサンに添えて出てきたのが、ストロベリーカードでした。それからケーキを作っていくうちにレモン、ライム、オレンジカードとレシピが広がりました。
レモンカード
レモンの爽やかな香り、ケーキ、サンドイッチ、サブレにメニューを広げます。
このレシピの生い立ち
アメリカでクロワッサンに添えて出てきたのが、ストロベリーカードでした。それからケーキを作っていくうちにレモン、ライム、オレンジカードとレシピが広がりました。
作り方
- 1
たまごとグらニュー糖をホイッパーで混ぜる。湯煎にかけて、混ぜながらレモンの果皮、果汁を加えもったりするまで混ぜる。
- 2
もったりしてきたらバターを加え混ぜバターが溶けるまで混ぜる。
コツ・ポイント
湯煎でもったりするまで混ぜます。たまごにしっかり熱を入れ、その後、冷蔵庫で冷やして使います。
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