野菜たっぷりマイルドドライカレー
はぐめしこつぶ @cook_40056218
子供でも食べられる辛くないドライカレーです。野菜もたっぷり。
冷蔵で3～4日、冷凍で3週間ほど保存できます。
このレシピの生い立ち
子供でも食べられる、
辛くなくて、でもコクのあるドライカレーが作りたくていろいろなレシピを組み合わせました。
一品でも栄養バランス良く、お弁当にも使えるので、多めに作ってストックしています。
野菜たっぷりマイルドドライカレー
子供でも食べられる辛くないドライカレーです。野菜もたっぷり。
冷蔵で3～4日、冷凍で3週間ほど保存できます。
このレシピの生い立ち
子供でも食べられる、
辛くなくて、でもコクのあるドライカレーが作りたくていろいろなレシピを組み合わせました。
一品でも栄養バランス良く、お弁当にも使えるので、多めに作ってストックしています。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ1/4と
にんじん1/3はすりおろし、
残りの野菜はすべてみじん切り。（ピーマンは少し大きめでも） -
- 2
●の調味料はすべて混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し
たまねぎとにんじんのみじん切りを、しんなりするまで炒める。 -
- 4
ひき肉を加え、全体に色が変わるまでしっかり炒める。
カレー粉を加え、全体になじむよう1分くらい炒める。 -
- 5
にんにく、しょうが、野菜のすりおろし、混ぜ合わせた調味料、水を加え全体を混ぜる。
-
- 6
煮立ったら少し火を弱め、10分くらい煮る。
ピーマンのみじん切りを加えてさっと混ぜる。
味を見ながら塩を加える。 - 7
水分が無くなるまで煮詰める。
-
コツ・ポイント
◎すりおろした香味野菜を入れることで
短い煮込み時間でもコクが出ます。
◎材料を加えるごとに、なじませるように
しっかり混ぜ合わせます。
◎塩の量は味を見て加減してください。
つくれぽ
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