簡単！ゴーヤチャンプル♪
花楓mama @cook_40189752
ゴーヤチャンプルの素なんて必要ありません！ めんつゆで簡単においしくできますよ☆
このレシピの生い立ち
旦那が昔、テレビで作り方を見たと言って作ってくれたのを、我が家流にアレンジしました♪
簡単！ゴーヤチャンプル♪
ゴーヤチャンプルの素なんて必要ありません！ めんつゆで簡単においしくできますよ☆
このレシピの生い立ち
旦那が昔、テレビで作り方を見たと言って作ってくれたのを、我が家流にアレンジしました♪
作り方
- 1
豆腐を水切りしておく。ぺっちんさんの水切り(ID:508276)だと簡単です☆
- 2
ゴーヤは種とわたを取り、5mm幅で切る。塩でもみ、少し時間を置いたら水で洗っておく。
-
- 3
ゴーヤの苦みが強いのが嫌な人は、沸騰したお湯で1分くらい茹でるとやわらぎます。
- 4
水切りした豆腐を1cm幅で切り、サラダ油をひいたフライパンで焼いていく。焼き色がついたら皿に取っておく。
-
- 5
フライパンを軽くふき、サラダ油をひき豚肉、ゴーヤの順に炒める。火が通ったら4の豆腐を戻し少し炒める。
-
- 6
塩コショウとめんつゆで味付けし、卵でとじて、卵をお好きな固さまで火を通したらできあがり☆
コツ・ポイント
・味見をして足りない場合はめんつゆを足してください。
・卵を入れたあとはあまりかき混ぜない方がいいです。卵が細かくなってしまいます。ヘラで大きく返す感じで！
・お好みでもやしやしめじを入れてもおいしいです！
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