豚肉のラタトゥユ風
ﾟ｡さくら｡ﾟ @cook_40039267
夏バテと食欲減退でも、さっぱりと☆ 夏野菜たっぷりかけて、みためよりあじはあっさりです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫には、夏野菜が沢山、なにか組み合わせて夕食にとおもいつき、疲労回復に効く豚肉に合わせました。
豚肉のラタトゥユ風
夏バテと食欲減退でも、さっぱりと☆ 夏野菜たっぷりかけて、みためよりあじはあっさりです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫には、夏野菜が沢山、なにか組み合わせて夕食にとおもいつき、疲労回復に効く豚肉に合わせました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はフォークで全体をさし、分量外の酒をふっておく。ここで、筋きりすると、反らないです。
- 2
1のお酒はなかったら、省いてください。臭みとりと、お肉を柔らかくするためです。
- 3
野菜は、1センチくらいの角切りに、だいたいでだいじょうぶ。なすは、あくがでるので、直前か、水にさらしてください。
- 4
小さめのお鍋にあれば、オリーブ油をすこし、たらし、きざんだ、野菜をいれ、軽くひがとおったら、コンソメとお水をいれる、
- 5
あくがでるので、ときどき、お玉ですくって、すてながら、煮詰めます。塩コショウであじをととのえて、ソースは完成！
- 6
豚肉をペーパータオルで水分を吹き、中火に熱したフライパンで両面を焼き火を通す。
- 7
お皿に切り分け、もしくは、そのまま一枚ずつのせつくっておいたソースをたっぷりかけて、できあがり！
コツ・ポイント
使うぶたにくや、ベーコンを、赤身のおおいぶぶんにすると、なおさっぱりします。
野菜ソースはスパゲティとあえたり、つめたくして、冷しゃぶにかけても、おいしいですよ！
つくれぽ
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