茄子を好きなように切り、水にさらしアクを抜く。玉ねぎにんにくはスライス、豚肉と大葉は細切りにする。

サラダ油をしいたフライパンに、にんにくを入れ弱火で香りがたってきたら、豚肉を炒め玉ねぎ茄子も入れ中火で炒める。

茄子がしんなりしたら、大葉と☆を上から順に入れる（☆は合わせて置いても良いです）つゆが減るまで炒め、味をみる。

味が足りないようなら、醤油などで調整してください。 （私本当はいつも目分量でやるのですみません）