レア好きのためのローストビーフ
クックA63JWQ☆ @cook_40114888
なかなかレア感が出せない！と思っている方にオススメのレシピです。牛肉からじゅわ〜っと肉汁が溢れてきますよ！
このレシピの生い立ち
クリスマスに息子が大好きなローストビーフを食べさせてあげたくて…。またお誕生日に作ってあげる約束をしました。
レア好きのためのローストビーフ
なかなかレア感が出せない！と思っている方にオススメのレシピです。牛肉からじゅわ〜っと肉汁が溢れてきますよ！
このレシピの生い立ち
クリスマスに息子が大好きなローストビーフを食べさせてあげたくて…。またお誕生日に作ってあげる約束をしました。
アプリでひらく作り方
- 1
通常は室温に戻しますが、私流は冷蔵庫から出した状態のものを使います！
- 2
牛肉の全面に塩をたっぷりすり込みます。指3本に塩をつけて少し多めに塗ってください。
- 3
お肉全体に胡椒(粗挽きでもOK)を適量かけます。かけ過ぎ注意！
- 4
フライパンに油を引いて焼き色がつくまで焼きます。
ここで焼き過ぎない事！ - 5
お肉にラップを二重にかけてポリ袋→ジップロックの順に入れていきます。
- 6
ジップロックが大きい時は余分な所を畳んで輪ゴムで止めておきましょう。
- 7
鍋にお湯を沸かし袋ごと3分煮ます。
- 8
お湯を止めフタをして15分放置。プカプカ浮いているので時々裏表ひっくり返してあげるといいです。
- 9
袋から出しラップを剥いで薄くスライスしたら完成です！
コツ・ポイント
お肉が切りづらいので切る前はよく研いでおくといいと思います(*⁰▿⁰*)
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