簡単♪スパムとキャベツのマフィン

心の癒しすと @cook_40039368
朝食やおやつに、簡単にできる、ケークサレのような、マフィンをどうぞ。
このレシピの生い立ち
先日作った春キャベツと塩麹のパスタ(レシピID :18757085 )で使った、キャベツとスパムの残りを使いたくて考えました。
作り方
- 1
キャベツはみじん切り、ピーマン、スパム、チェダーチーズは、7mm角程度に切りボウルに入れて合わせる。
- 2
別のボウルに卵、牛乳を入れ泡立て器で混ぜ合わせからホットケーキミックスを加え混ぜる。
- 3
2のボウルに1を入れて、スプーンで全体を練らないようにまぜる。シリコンカップに7分目程度ずつ生地を入れる。
- 4
180度に予熱したオーブンで18分~20分焼く。各家庭のオーブンには癖があるので、焼き時間は、加減してください。
コツ・ポイント
全体を混ぜる時に、スプーンで底から救い上げるようにさっくり混ぜてください。中に入れる食材は、ツナやコーンウインナーやベーコン、軽くソテーしたほうれん草やきのこ類と、アレンジ自在にどうぞ。
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