ズッキーニとえびの彩り★スパゲティ
坂本みちよ @cook_40033792
淡白でクセのないズッキーニに、えびとアンチョビの旨みがしみこみます♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使ってスパゲティを作ってみたいと思いました
ズッキーニとえびの彩り★スパゲティ
淡白でクセのないズッキーニに、えびとアンチョビの旨みがしみこみます♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使ってスパゲティを作ってみたいと思いました
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- 1
えびは下処理をしてから尻尾を残して皮をむく。ズッキーニは半分を5ｍｍ幅の輪切り、残り半分と玉ねぎは５mm角にカットする
- 2
フライパンにオリーブオイル、刻んだアンチョビ、角切りの玉ねぎとズッキーニを入れ、弱火でじっくり炒める。
- 3
スパゲティは、塩（分量外）を入れた熱湯で、表示時間より1分短めにゆでる。
- 4
2に、えびと輪切りのズッキーニを加えて炒め、＊を加える。味を見て足りなければ塩コショウで味をととのえて下さい
- 5
4に3を加え、水分がなくなるくらいまで煮詰める。仕上げにエキストラバージンオリーブオイルを回しかける
コツ・ポイント
＊フライパンにアンチョビ、角切りの玉ねぎとズッキーニ
を加えたら、弱火でじっくりといためてください。
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