簡単！鰆とアサリの地中海風煮込み
ホトちゃんママ @cook_40050252
フライパンで簡単に作れるのにアサリからいい出汁が出ておいしい！他の魚で代用しても大丈夫ですよ～☆
このレシピの生い立ち
潮干狩りから帰ってきてさっと作った一品。フライパンで簡単に食べれる煮込みが食べたくて作りました。
簡単！鰆とアサリの地中海風煮込み
フライパンで簡単に作れるのにアサリからいい出汁が出ておいしい！他の魚で代用しても大丈夫ですよ～☆
このレシピの生い立ち
潮干狩りから帰ってきてさっと作った一品。フライパンで簡単に食べれる煮込みが食べたくて作りました。
作り方
- 1
鰆は両面にクレイジーソルトをふって、ローズマリーを挟んで15分ほど置く。
-
- 2
アサリは塩水で砂抜きをしておく。
- 3
玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、ミニトマトは半分に切る。
- 4
深めのフライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニク、玉ねぎ、トマトを加えて炒める。
-
- 5
4の具を少しフライパンの端に寄せて、空いたスペースで1の鰆を両面焼く。
-
- 6
5に2のあさり、コンソメ、水、白ワインを入れて蓋をしてあさりの殻が開くまで蒸し焼きにする。
-
- 7
6にトマト缶と砂糖を加えて煮る。
- 8
10分ほど煮て、煮汁が半分ぐらいに減ったら完成です。
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