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揚げじゃが
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揚げじゃが-レシピのメイン写真

揚げじゃが

yuu1130
yuu1130 @cook_40067518

二つの味でホクホク美味しい
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新じゃがをたくさん貰ったので作ってみました

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材料

  • 新じゃが 適量
  • 黒コショウ 適量
  • 塩コショウ 適量
  • <照り煮タレ>
  • 水 100cc
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    新じゃがはきれいに水洗いして
    芽があれば取り除いておく

    • 揚げじゃが作り方1写真
  2. 2

    油でじっくりと揚げる

    10分位したら竹串を刺して竹串がすっと通ればOK

    • 揚げじゃが作り方2写真
  3. 3

    照り煮用の調味料と
    揚げたじゃがいも半分を鍋に入れて火にかけ
    煮詰めていく

    • 揚げじゃが作り方3写真
  4. 4

    煮詰めていって照りが出ればOK
    仕上げに黒コショウをふる

    • 揚げじゃが作り方4写真
  5. 5

    残り半分の揚げたじゃがいもには塩コショウをして軽くフライパンで焼けばOK

    • 揚げじゃが作り方5写真
  6. 6

    盛りつけて完成。出来上がり

    • 揚げじゃが作り方6写真

コツ・ポイント

じゃがいもは丁寧に水洗いして
しっかりと水分をふき取ってから、じっくりと揚げてくださいね

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yuu1130
yuu1130 @cook_40067518
2012/04/30 09:07に公開
色んな料理に挑戦したいのでレシピを参考にしたいと思います(^^)
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新じゃが

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