ホタテでカルボナーラ風パスタ

Name: ホタテでカルボナーラ風パスタ
Yield: 2人
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタテ貝柱 100ｇ; エリンギ 2本; パスタ 160ｇ; 潰しニンニク 1カケ; 鷹の爪 1本; オリーブ油 大さじ3; 粗挽きこしょう 適量; 塩 適量; 生クリーム 100ｍｌ; 牛乳 20ｍｌ; 卵黄 1ヶ; チーズ 適量

ありす2000 @cook_40032617

カルボナーラのベーコンをホタテのエリンギにチェンジしてあっさりカルボナーラは最高♪
このレシピの生い立ち
分離しやすいので全部混ぜると簡単！って美味してもらってから、我が家は色んな分量に挑戦してあるぼなーらを作ります。牛乳を少し加えるだけであっさりになりますよ。

ホタテでカルボナーラ風パスタ

ありす2000 @cook_40032617

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材料

2人

ホタテ貝柱 100ｇ
エリンギ 2本
パスタ 160ｇ
潰しニンニク 1カケ
鷹の爪 1本
オリーブ油大さじ3
粗挽きこしょう適量
塩適量
クリーム材料
生クリーム 100ｍｌ
牛乳 20ｍｌ
卵黄 1ヶ
チーズ適量

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作り方

1

エリンギを食べやすい大きさにカットしてパスタをゆで始める。
2

フライパンにオリーブ油+ニンニク+鷹の爪でじっくり香りを出して、エリンギ+ホタテの順でくわえて炒める
3
ボールにクリームの材料を用意して、混ぜて置く。
4

1のフライパンに茹であがったパスタを加え馴染ませてから3のクリームの材料を入れて塩コショウで味を調えれば出来き上がり。

コツ・ポイント

パスタは少し固めで材料とクリームに合わせ水分を吸わせると美味しく出来上がります。黄身はしっかり混ぜて置くようにする。

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つくれぽ

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ありす2000 @cook_40032617

2013/08/06 07:05に公開

『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪　http://ameblo.jp/precious-time2003/

このレシピのキーワード

パスタカルボナーラ帆立貝エリンギクリーム生クリームにんにく牛乳チーズトウガラシ卵黄

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