ご家庭のお好みの味で寿司飯を作ります。
わが家は酢を強い方が好きです

鰻の蒲焼きに日本酒を少量ふりかけ、ラップをしてレンジでチン♪
日本酒をかけるとふっくら温まります

厚焼き卵ときゅうりは1センチ角に切ります

鰻が温まったら、縦半分に切り、次に横にして太さ5ミリ～1センチの短冊切りにします。
角切りでもOKです

切った鰻、厚焼き卵、きゅうりを1の寿司飯に混ぜます

5が混ざったら、鰻のタレを全体にかけて軽く混ぜます

6をお皿に盛り、刻んだ大葉と白ゴマをかけたら出来上がり！