もち米をといで水に1時間程度浸した後ザルにあげ30分程度おく。☆の調味料は混ぜ合わせる。具材は全てみじん切りにする。

干し椎茸と干しエビの戻し汁に水を足し280ccになるようにする(我が家は干し椎茸50cc干しエビ50cc水180cc)

深めのフライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ香りが出てきたら具材を炒める。油がまわったらもち米も入れ炒める。

もち米が薄っすら透明になってきたら合わせておいた☆を加え、一気に炒め合わせ炊飯器へ。計っておいた水をいれスイッチオン。