豚レバーは一口大に切って、◎の酒、しょうゆ、しょうが汁に１５分以上漬けておく。

調味料は全部合わせておく。

豚レバーの水気を良くふき取り、片栗粉をまぶして１７０℃に熱した揚げ油で３０秒くらい揚げて、皿などに取っておく

フライパンを中火にかけ、サラダ油（分量外）大さじ１を入れて○の長ねぎ、しょうがを入れる。

フライパンにモヤシを入れ、ざっと炒めて、から揚げにしたレバーを入れて炒める。

切ったニラを入れてざっと炒め、合わせておいた調味料（よく混ぜてから）を入れ、とろみがついたら皿に移す。

出来ました！！
ガッツリ食べて元気になりましょう☆