白菜と九条ネギの豚味噌炒め

Name: 白菜と九条ネギの豚味噌炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚コマ 150枚; 九条ネギ 1株; 白菜 1枚; もやし 1/2袋; ◯醤油 大さじ1/2; ◯酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1/2; 味噌 大さじ1; 酒 20cc; 創味シャンタン 小さじ1; 砂糖 大さじ1/2

ぴぃちゃん032 @cook_40142311

青椒肉絲の作り方を別の材料、別の味付けで応用したので、ご飯のススム甘辛炒めになりました。
このレシピの生い立ち
立派な九条ネギを見付けて衝動買いしてしまい、ねぎ焼きをしてもまだ残っていたため、冷蔵庫にある材料でおかず作りしました。

白菜と九条ネギの豚味噌炒め

ぴぃちゃん032 @cook_40142311

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材料

2人分

豚コマ 150枚
九条ネギ 1株
白菜 1枚
もやし 1/2袋
◯醤油大さじ1/2
◯酒大さじ1
片栗粉大さじ1/2
合わせ調味料
味噌大さじ1
酒 20cc
創味シャンタン小さじ1
砂糖大さじ1/2

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作り方

1
豚コマを入れたボールに◯醤油と◯酒を加えてなじませ、片栗粉をまぶす
2
合わせ調味料を作っておく
3
白菜の硬い部分と九条ネギの根元の部分をフライパンで炒めていく
4

火が通ってきたら◯と片栗粉を全体になじませた豚コマを加えて更に炒める
5
豚コマに火が通ったら白菜の柔らかい部分と九条ネギの青い部分ともやしを加える
6

全体に火が通ってきたら合わせ調味料を半分加えて全体になじませ、味見をして味の濃さを調節して出来上がり

コツ・ポイント

好みですが、もやしに火が通り過ぎないように注意してます。

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つくれぽ

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ぴぃちゃん032 @cook_40142311

2017/01/29 00:57に公開

2016年現在4歳男子のパパ。朝食、お弁当、夕食をよく作るので、自分のメモとしてレシピを残し始めました。料理のモットーは「料理が出来上がった時には調理器具が全て洗いあがってる」基本、子供でも食べられるように唐辛子や胡椒を控えて、どうしても必要な時には最後に別鍋などで加えます。しかしなにぶん全て我流なもので、何かアドヴァイスなど頂ける方はよろしくお願いしますm(__)m

このレシピのキーワード

炒めもの白菜もやし片栗粉酒豚こま味噌京ねぎ

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