鍋に水を入れ、中火にかける。

沸騰したら鶏肉を入れる。

火が通ったら、アクをとる。そのあと、小松菜を鍋に入れる。

その間に、卵をかき混ぜる。

●を溶かしながら入れる。小松菜に火が通ったら、とき卵を円を書くように少しずつ入れる。