旨みをそのまま！あさりのすまし汁
こと味 @cook_40051402
あさりのだしと旨みをしっかり味わえる優しい味のすまし汁♪
あさりのビタミンをすべて摂れるように汁物にしました(^^)
このレシピの生い立ち
あさりのだしとうま味を逃さず上手に使ってすまし汁にしました！栄養もたっぷり♪
旨みをそのまま！あさりのすまし汁
あさりのだしと旨みをしっかり味わえる優しい味のすまし汁♪
あさりのビタミンをすべて摂れるように汁物にしました(^^)
このレシピの生い立ち
あさりのだしとうま味を逃さず上手に使ってすまし汁にしました！栄養もたっぷり♪
作り方
- 1
あさりは塩水(分量外)につけて砂抜きをし、軽く水でもみ洗いする。
(水500ccに塩大さじ1入れて30分～1時間) - 2
青ネギは小口切りにする。
- 3
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら顆粒だし、あさりを加える。
- 4
あさりが口を開いたら、青ネギを加えて、酒を回し入れ、塩を加えて味を整えて完成！
- 5
Facebookページオープン!!
http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen -
- 6
ブログにも載ってます♩
http://ameblo.jp/kotomi28/ -
コツ・ポイント
あさりに含まれるビタミンは水に溶けやすいので、逃さず摂れるように汁物がいちばん(^^)
味付けは少しでもあさりのだしがたっぷり出るので塩は少しでＯＫ!
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