さんまの南蛮づけ
さんまと玉ねぎが合う♥
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母の味
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母の味
玉ねぎの皮をむき、スライス。
水大さじ1と★(砂糖、酒、しょうゆ)を鍋にいれ、一煮立ち。
火を止め、玉ねぎ、酢を入れ、混ぜる。
玉ねぎは取り出して器にいれておく。
さんまを下ごしらえする。頭と内臓は取って、3等分。流水できれいに洗う。水気はキッチンペーパーでふきとる。
袋に小麦粉、さんまをいれ、ふる。
小麦粉をつけたさんまを油で揚げる。小麦粉が黄金色になればOK。
揚がったさんまを最初につくったタレにつける。熱いうちに!!
器にさんまを盛る。上からつくっておいた玉ねぎ。そしてたれ。出来上がり☆
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