作り方
- 1
いたどりの皮を剥いて、８０度のお湯で湯通しする。（いたどりの色がかわるまで）
- 2
湯がいたいたどりを冷水でさらす。
水を切り、大匙２塩をまぶて1時間放置する。 - 3
ボールに水を入れて、いたどりをつけておく。
一晩水につける。（水を何回かかえる） - 4
フライパンにゴマ油を入れて、5cm幅に切ったいたどりを炒める。
酒、砂糖を入れる。
しばらくしてから醤油で煮つめる。
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班長さん -
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