
鰯の生姜煮(味噌入り)
ごはんやお酒とご一緒に!!
このレシピの生い立ち
いわしが安かったので
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いわしが安かったので
いわしを優しくさっと
きれいに水洗いする。
腹の血合いや黒い皮も軽くとる。
鍋に調味料を全部入れる。
生姜はお好みで、薄くスライスしたり、擦りおろしていれる。
一度煮立たせ味を見る。
煮立っている所にイワシを入れ、
コトコト火加減の中火くらいで、蓋をして10分ほど煮る。
落とし蓋は皮がめくれるのでNG
柔らかく崩れやすいので注意!!
一回冷ますと更に染みるしみる♪ 火の入れ過ぎはパサパサになるのでNG
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