卵は溶いておく。味付けするならダシ、酒、程度。そのままでもＯＫです♪のりは通常の正方形１枚用意します。

熱したフライパンに油をひき、溶いた卵を半分残す位入れます。フライパンを回して卵を広げます。火の強さは中火弱です。

卵が広がったら、その上にのりを置き、のりの上の真ん中に明太子を置く。（長さが足りないら明太子は伸ばすように潰しても〇）

明太子を巻きながら卵を焼いていきます。残りの卵を薄くひきながら、どんどん巻いていきます。

フライパンからまな板に置き、包丁で輪切りにしたら出来上がり！盛り付けは明太子が見えるように横にしましょ♪