鍋に水を入れて沸騰させます。
沸騰したら手羽先を入れてください。

灰汁が出てきたら、キレイに取り除いてください。

灰汁が出なくなったら、☆の材料をいれてください。

あとは、ぐつぐつ煮込みます。
梅もとけて種と実が剥がれるので種を鍋から取り除いたら完成。