じゃがいもシャキシャキ炒め
コムたんママ @cook_40123379
じゃがいもともやしのしゃきしゃきがたまらない野菜炒めです♪
このレシピの生い立ち
良く行く中華レストランの野菜炒めが美味しいので､そのアレンジです｡
じゃがいもシャキシャキ炒め
じゃがいもともやしのしゃきしゃきがたまらない野菜炒めです♪
このレシピの生い立ち
良く行く中華レストランの野菜炒めが美味しいので､そのアレンジです｡
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもをもやしと
同じくらいの千切りにして水にさらします｡ -
- 2
ピーマンのヘタを取り、種を除いて小口から細く切ります｡
-
- 3
魚肉ソーセージの長さを３等分にして細く切ります｡
-
- 4
サラダ油とにんにくをフライパンに入れ、もやしを極弱火で炒めます｡
こうすると水が出にくいです｡ピーマンも加えます｡ -
- 5
魚肉ソーセージとじゃがいもと干しエビ､調味料を加えて強火にし､芋に火が通ったら胡麻油を回しかけて火を止めます｡
-
- 6
皿に盛り付けて完成です｡
-
コツ・ポイント
しゃきしゃき感を楽しみたいのでメークインがいいと思いますが､実際この時に使っていたのは北あかりで､それも美味しかったです｡
家庭用のコンロで野菜炒めは極弱火で炒めると
水っぽくならずにしゃきしゃきになります｡
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