無花果と胡桃のパン ビーガンOK
動物性不使用、全粒粉を入れた身体喜ぶパン
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大好きな、材料で作ってみました。
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ボールに、有機省都人具以外の材料を入れて、こねる
粉類が混ざったら、ショートニングを入れてさらに、こねる。綺麗にまとまればOK
30度で約45分発酵。
1.5倍~2倍になればOK
分割してベンチタイム。成形後、30度25分発酵。
クープを入れて、分量がいの全粒粉をまぶす。
220度で、15分焼成
※有機ショートニングは、有機栽培のアブラヤシ油100%
国産の小麦粉を使っています。水分は調整してください。
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