赤しそ梅れんこん
三島食品 @cook_40102197
食卓を彩る華やかな小鉢です。
このレシピの生い立ち
『ゆかり®梅入り』でれんこんをきりっと色鮮やかに仕上げます。 れんこんのシャキッとした食感もお楽しみください。
赤しそ梅れんこん
食卓を彩る華やかな小鉢です。
このレシピの生い立ち
『ゆかり®梅入り』でれんこんをきりっと色鮮やかに仕上げます。 れんこんのシャキッとした食感もお楽しみください。
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、薄い輪切りにして酢水につける。
- 2
酢(分量外)を加えた熱湯でさっとゆでる。
- 3
ボウルに『ゆかり®梅入り』、酢、砂糖を入れて混ぜ、れんこんを加えて和える。
- 4
器に盛り付けて、水菜を添える。
- 5
カリカリ梅の食感とさわやかな酸味の赤しそがよく合います。ごはんはもちろん、パスタやサラダなどにもご使用いただけます。
-
コツ・ポイント
れんこんは、『ゆかり®梅入り』と和えてからしばらくおくと、きれいなピンク色に染まります。
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