初めてでも上手に出来たよ♪杏仁豆腐
ひろちち＠こーきｐ @cook_40049991
フルフルっとした食感が決め手の柔らか杏仁豆腐。簡単に作れる割には中々の出来映えです。
このレシピの生い立ち
他の料理で余ってしまった生クリームを有効利用する為に。牛乳を温めたら後は混ぜて冷やすだけの簡単お手軽スイーツです。
初めてでも上手に出来たよ♪杏仁豆腐
フルフルっとした食感が決め手の柔らか杏仁豆腐。簡単に作れる割には中々の出来映えです。
このレシピの生い立ち
他の料理で余ってしまった生クリームを有効利用する為に。牛乳を温めたら後は混ぜて冷やすだけの簡単お手軽スイーツです。
アプリでひらく作り方
- 1
先ずは説明書に従い、粉ゼラチン１包(5g)を50ccのお湯(80℃以上)でふやかします。
-
- 2
続いて小鍋に分量の1/3程度(約150cc)の牛乳を注ぎ、グラニュー糖と杏仁霜(きょうにんそう)を加えます。
-
- 3
弱火で温めよくかき混ぜながら砂糖と杏仁霜をしっかり溶かします。温め過ぎて牛乳に膜が張らぬよう指が浸けられる程度の温度でね
- 4
砂糖と杏仁霜が完全に溶けたらふやかしたゼラチンを加え火を止めます。残りの牛乳と生クリームも加えよくかき混ぜましょう。
- 5
後は液を器に注ぎ入れラップをし、冷蔵庫で４〜５時間も冷やせば完成です。
-
コツ・ポイント
杏仁霜(きょうにんそう)さえ入手出来れば後は完成したも同然(笑)。自分はKALDI(カルディ)で買いました。牛乳は熱を加え過ぎると風味が落ちます。砂糖と杏仁霜を溶けやすくする為の加熱なので人肌程度で十分です(勿論レンチン可)。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18797650
