鍋一つで簡単！台湾風にゅうめん
Tsukune太郎 @cook_40136552
魚粉と五香粉で台湾風に。
たっぷり使うとクセがありますが好きな人にはたまりません。
このレシピの生い立ち
台湾に行った時に食べた魚介のダシが効いた麺線が食べたくなって作ってみました。
鍋一つで簡単！台湾風にゅうめん
魚粉と五香粉で台湾風に。
たっぷり使うとクセがありますが好きな人にはたまりません。
このレシピの生い立ち
台湾に行った時に食べた魚介のダシが効いた麺線が食べたくなって作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にごま油を少したらして冷凍もやしを炒めます。今回は冷凍エノキも入れました。
- 2
軽く火が入ったら★の材料を入れて混ぜながら、余分な水分を飛ばす。
- 3
水と顆粒だしを加えて一煮立ちさせる。
味を見て薄かったら塩を少々加えてください。 -
- 4
沸騰したらそうめんを入れます。
麺がくっつかないようによく混ぜたら、火を弱めて蓋をする。 -
- 5
茹で加減は袋に書いてある時間通りで大丈夫です。
麺がお好みの硬さになったら火を止めて出来上がり。 -
- 6
お好みで七味唐辛子やすりゴマ、鰹節をかけても美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
計量していないので途中で塩を加えて味を整えました。
そうめんをスープで茹でるととろみもついて温まります。
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