失敗しない濃厚カルボナーラ

失敗しない濃厚カルボナーラ-レシピのメイン写真

失敗しない濃厚カルボナーラ

グーズー @cook_40059142

とろーりタマゴがからんだ濃厚カルボナーラです。
このレシピの生い立ち
☆フライパンにタマゴを入れると熱が通りすぎてボソっと感がてでしまうのが嫌だったので、最後に盛り付けました。
見た目にもかわいいですよ。

とろーりタマゴがからんだ濃厚カルボナーラです。
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☆フライパンにタマゴを入れると熱が通りすぎてボソっと感がてでしまうのが嫌だったので、最後に盛り付けました。
見た目にもかわいいですよ。

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グーズー @cook_40059142

とろーりタマゴがからんだ濃厚カルボナーラです。
このレシピの生い立ち
☆フライパンにタマゴを入れると熱が通りすぎてボソっと感がてでしまうのが嫌だったので、最後に盛り付けました。
見た目にもかわいいですよ。

とろーりタマゴがからんだ濃厚カルボナーラです。
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☆フライパンにタマゴを入れると熱が通りすぎてボソっと感がてでしまうのが嫌だったので、最後に盛り付けました。
見た目にもかわいいですよ。

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材料

2人分

パスタ 180～200g
塩(パスタゆで用) 適宜
オリーブオイル大さじ2
にんにく適宜
ベーコン又はウィンナー 100g
生クリーム 200cc
コンソメ小さじ2
塩適宜
粉チーズ小さじ1
ブラックペッパー適宜
しょうゆ小さじ1/2
卵黄 2個

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作り方

1

パスタをゆでる
2

フライパンにオリーブオイル、ニンニクをいれ火にかける。
3

ベーコンをいため火がとおったら生クリーム、コンソメ、粉チーズ、塩を入れひとにたちさせる
4

ブラックペッパー、しょうゆをいれゆであがったパスタをいれたらクリームをからめ皿に盛る
5

盛り付けたパスタの上に黄身を乗せ、食べる直前に混ぜる

コツ・ポイント

☆タマゴは冷えすぎていないほうがいいので、5～10分冷蔵庫から出しておく。
☆余った卵白は、よく一緒に作るコンソメスープに使用してます。

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グーズー

グーズー @cook_40059142

2012/08/24 14:44に公開

このレシピのキーワード

カルボナーラパスタベーコンソーセージ生クリームにんにく卵黄

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