ボウルに卵を溶き、塩とコショウで味をつける。卵焼き器で薄焼き卵を作り、半分折りにする。

同じものを4枚作る。

マヨネーズとからしを混ぜ合わせておく。

食パンを2枚ずつオーブントースターで2～3分焼く。

④にマーガリンを薄く塗り、下になる1枚に②の卵をのせて、その上に③のからしマヨネーズを塗る。