大根を2ミリ位の千切りにします。

サラダ油大さじ1を入れ大根だけ全体に炒め、ソーセージを加え混ぜる。

調味料を入れ、炒め絡めます。

溶き卵を回し入れ、少し固まってから、全体に絡め、汁が無くなるまで煮ます。

皿に盛り付けて、大葉の千切りをのせ、いりごま振り、トマトを添えて出来上がり。