超簡単...レンコンぎょうざ
まっちぇいす @cook_40051012
シャキッと食感..ビタミンC.B1.B2.ミネラル.食物繊維で体内から美しく 健康に.
焼き方で
お店に負けない.
このレシピの生い立ち
兄夫婦の所に居候していた時...10人家族...ぎょうざを作る時には100個...
お姉さんと一緒に ボールいっぱいの具材をこねて...子ども達は 焼きあがりが待ちきれない程だった...美味しかった事. 懐かしい感謝の思い出.と共に ..
超簡単...レンコンぎょうざ
シャキッと食感..ビタミンC.B1.B2.ミネラル.食物繊維で体内から美しく 健康に.
焼き方で
お店に負けない.
このレシピの生い立ち
兄夫婦の所に居候していた時...10人家族...ぎょうざを作る時には100個...
お姉さんと一緒に ボールいっぱいの具材をこねて...子ども達は 焼きあがりが待ちきれない程だった...美味しかった事. 懐かしい感謝の思い出.と共に ..
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- 1
にら 5mm位に
細かく切る
丼に入れて
ごま油.塩を加え
レンジで 5分
ラップなし - 2
レンコンは
5mm角位に切る
白だし醤油を加え
良くかき混ぜるレンジで 2分
ラップなし - 3
ひき肉. レンコン
にら.調味料を加え
粘りが出るまで...
良くかき混ぜる - 4
こんな感じになる
-
- 5
ぎょうざの皮に
具材を乗せて
皮のふちに
水をつけて
しっかりとつける -
- 6
焼き色がつく迄
中火水を100cc位加え
蓋をする
弱火皮が透けて膨らみ
中心迄 焼けている -
- 7
蓋を取る
水分を飛ばし
カリッとさせるフライパンをゆすり
ぎょうざが動けば ok
皿をかぶせ ひっくり返す -
- 8
こんな感じ...
-
コツ・ポイント
水を入れる前に焼き色を付ける事
フライパンをゆすりながら、ぎょうざを持ち上げ 確認する
蓋を取ってから 水分が飛ぶ迄 ぎょうざに触らない
箸でぎょうざのはしをを持ち上げ離れるか確認する
フライパンをゆすり 全体が動けば ほぼ焼きあがり。
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