ほうれん草は洗って茎を切り取り、食べやすい大きさに切る。

ベーコンは適度な大きさに切り、エリンギは薄切りで食べやすい大きさに切る

フライパンに油を熱しベーコン炒め、ベーコンに火が通ったらエリンギを炒め、ほうれん草も加えて炒める。

ほうれん草がしんなりしてきたら塩胡椒とマヨネーズで味付けして出来上がりです。