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大根の胡麻だれきんぴら
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大根の胡麻だれきんぴら-レシピのメイン写真

大根の胡麻だれきんぴら

ちなきぺ
ちなきぺ @cook_40174675

大根と人参の皮でおいしい胡麻だれきんぴらです！調味料には塩麹と甘酒を使いましたー！
このレシピの生い立ち
大根の皮を使って一品できないかと思いつきました！

大根と人参の皮でおいしい胡麻だれきんぴらです！調味料には塩麹と甘酒を使いましたー！
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ちなきぺ
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材料

２〜３人分
  • 大根の皮 1本分
  • 人参の皮 1本分
  • 椎茸 ２個
  • ゴマ油 小さじ１弱
  • ☆白ねり胡麻 大さじ１強
  • ☆甘酒 大さじ１
  • ☆塩麹 大さじ１弱
  • ☆みりん 小さじ１
  • ☆醤油 少々
  • 白すりごま 小さじ１
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作り方

  1. 1

    大根の皮と人参の皮と椎茸を切る。(切り方はお好みで！)

  2. 2

    フライパンにゴマ油をしいて、【1】を炒める。

  3. 3

    全体的にしんなりしたら、☆の調味料を入れ炒ためる。

  4. 4

    全体に味がなじんだら白すりごまを入れ、全体にからまれば出来上がりです！

コツ・ポイント

調味料はお好みで調節してください！
切り方は自由ですが、皮は歯ごたえがあるので、少し太めの千切りが一番イイ気がします☆

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ちなきぺ
ちなきぺ @cook_40174675
2012/04/30 07:49に公開

このレシピのキーワード

きんぴら しいたけ にんじん 大根の皮 こうじ ねりごま 甘酒

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