塩麹蒸しブタ PAN子 @cook_40044042 流行の塩麹の力を試すこのレシピの生い立ち流行の塩麹の威力の実験です もっと読む 流行の塩麹の力を試すこのレシピの生い立ち流行の塩麹の威力の実験です もっと読む 塩麹蒸しブタ PAN子 @cook_40044042 流行の塩麹の力を試すこのレシピの生い立ち流行の塩麹の威力の実験です もっと読む 流行の塩麹の力を試すこのレシピの生い立ち流行の塩麹の威力の実験です もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 ブタブロック 1本 塩麹 大さじ2-3(大きさにより調節) ねぎ 1/2本 しょうが スライス3-4枚 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 ブタブロック肉を塩麹・ねぎ・しょうがに漬けて、2-3日冷蔵庫で置く 2 塩麹をぬぐい、タジン鍋で、弱火で15分、火を止めて15-20分(余熱で火を通す) 3 今回は、あらかじめフライパンで焼き目をつけてから蒸しました。焦げ防止に、キャベツを敷きました。 コツ・ポイント 今回は、噂されている「塩麹は肉を柔らかくする」を検証するための実験だったため、あえて、安いもも肉(火が入ると硬くなる)を使いました。結果は、柔らかいというほどではないですが、硬くなりませんでした。ハムみたいで美味しいです。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 18798146 コピーしました！ PAN子 @cook_40044042 2012/05/01 06:16に公開 フォロー中 フォローバック フォロー 調理師免許2012.11 NPO日本食育インストラクター協会食育インストラクタープライマリー2013-09 手捏ねパン教室 茉莉花私房菜 JASMINE開校2013-11 ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ3級合格2014-10 abcクッキングブレッドライセンス取得2015-05薬膳インストラクター中級合格2015-10 パンシェルジュ検定1級合格漢方デスクにて薬膳レシピ掲載中 もっと読む このレシピのキーワード ねぎ 豚肉 こうじ しょうが 似たレシピ その他のレシピ 超簡単🌟椎茸の甘辛照り焼き🍄🟫 中華風揚げパンと2種のチーズディップ きゅうりとしらすと卵のふんわり炒め 大根と茄子のひき肉トロトロ煮 鶏ささみの野菜のせ焼き by 草津市 ご飯がすすむ☆厚揚げとニラ挽肉煮♪ 離乳食に☆ささみと豆腐のヘルシーナゲット 一人ランチパスタ♪簡単カルボナーラ 【簡単＆美味しい＆ヘルシー】ちゃんぽん麺 豚と水菜の梅味ユーリンチー風＊油淋鶏＊ お弁当に☆棒棒鶏風ササミの和え物 ☆キャラ弁 ゾウさん☆ たまきみトースト☆練乳ココナッツ ひじきと胡瓜のサラダ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18798146
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