おでん出汁炊き込みご飯
宝美空 @cook_40183700
人気検索TOP10入り感謝☆
おでんの残り汁は使い道が色々♬
煮詰まった残り汁で炊き込みご飯☆
おかず要らずになります！
このレシピの生い立ち
最後の〆でも残ってしまう時に棄てるには微妙な量だったので...(^^;
勿体無いから、炊き込みご飯に使ってみようと思い付きです。
おでん出汁炊き込みご飯
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おでんの残り汁は使い道が色々♬
煮詰まった残り汁で炊き込みご飯☆
おかず要らずになります！
このレシピの生い立ち
最後の〆でも残ってしまう時に棄てるには微妙な量だったので...(^^;
勿体無いから、炊き込みご飯に使ってみようと思い付きです。
アプリでひらく作り方
- 1
米３合を研いで、おでんの残り汁を入れる。
(水は少なめに) -
- 2
小さい鍋に水を入れ沸騰したら小さじ½—杯の塩を入れ、絹さやを２分塩茹でする。
-
- 3
茹で上がったらザルに移す。
-
- 4
ごぼうを好みの形に切りボウルに水を入れ、小さじ１杯の塩を入れアク抜きをする。
-
- 5
エノキは縦切りに切る。
人参は縦切りに細かく切る。
油揚げも細かく切る。 -
- 6
残り汁を入れた釜に、だしの素、醤油、めんつゆの素、酒、みりん、味の素を入れる。
-
- 7
調味料を入れたら切った具材を入れて白米を炊く時と同じ水加減にし軽くかき混ぜて時間を置かずに炊飯器で炊く。
-
- 8
炊き上がったら蒸らし、器に移し、塩茹でして置いた絹さや(好み)をのせて出来上がり。
-
- 9
2017/11/12
｢おでん出汁｣で
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ありがとうございます^^☆ -
コツ・ポイント
具材を入れたら浸さず直ぐに炊く事で米がグチャッとなりにくくなります。
具材はお好みで、舞茸、椎茸、こんにゃく類もイケると思います(^_−)−☆
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18798169
