ほたるいかの沖漬けは１０杯はみじん切りにし、１０杯はそのままトッピング用にします。葉野菜は茹でて適当な長さに切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて弱火にかける。香りが出たら刻んだほたるいかを炒める。

茹で上げたパスタ、葉野菜、を加え、沖漬けの汁で味付けし、塩胡椒で味を調えたら火を止める。

残りのほたるいかを加えて余熱で火を通して盛りつけて完成。