なまりぶしを大きめに裂いて、熱湯で霜降りする。
骨や皮を取り除く。

鍋にAを混ぜて、
下拵えしたなまりぶし、ショウガ、梅干しを入れ、
おとしぶたをして、火にかける。

中火で煮て、煮汁が半分ほどになったら、おとしぶたと鍋ぶたを外し、ピーマンを入れて一混ぜする。

軽く沸騰したら、火を止めて、余熱でピーマンに火を通す。
時間があれば、冷ましても味がしみて美味しい。