ゴーヤーとポークのかき揚げ

ゴーヤーとポークのかき揚げ-レシピのメイン写真

ゴーヤーとポークのかき揚げ

ｅｎｊｏｙ沖縄あみ @cook_40054423

ゴーヤーはワタ付きで、ザクザク切ってかき揚げに(^O^)♪

このレシピの生い立ち
やみつきリピ中の、『そのままでOK！ゴーヤの天ぷら』ｂｙだいはる０７１２さんのレシピから発展しました♪（レシピID : 18493762）

ゴーヤーはワタ付きで、ザクザク切ってかき揚げに(^O^)♪

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やみつきリピ中の、『そのままでOK！ゴーヤの天ぷら』ｂｙだいはる０７１２さんのレシピから発展しました♪（レシピID : 18493762）

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ｅｎｊｏｙ沖縄あみ @cook_40054423

ゴーヤーはワタ付きで、ザクザク切ってかき揚げに(^O^)♪

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やみつきリピ中の、『そのままでOK！ゴーヤの天ぷら』ｂｙだいはる０７１２さんのレシピから発展しました♪（レシピID : 18493762）

ゴーヤーはワタ付きで、ザクザク切ってかき揚げに(^O^)♪

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材料

2人分

ゴーヤー１/２本
ポーク（スパム）１～２切れ
　小麦粉１/２カップ
　片栗粉大さじ１
　ベーキングパウダー小さじ１/３
　水１/２カップ
揚げ油適量

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作り方

1
ゴーヤーは８ｍｍくらいの厚さで輪切り、さらに半分に。ワタと種はそのまま。ポークは短冊に切る。
2
衣をつける。(衣は小麦粉と水だけでも作れますが、あれば片栗粉とベーキングパウダー少し入れるとサクサク♪)
3
菜箸で一掴みして、１８０度に熱した油へin☆
4
揚げたてサクサク、種はパリパリして美味しいです☆天つゆがオススメ♪

コツ・ポイント

ゴーヤーは種類によって苦さが違います。あばしゴーヤーはマイルドでオススメ。苦いものは塩水にさらすと多少食べやすいかも。
ポークの代わりに、豚バラやちくわ等も美味しそう(^O^)お好みアレンジして下さい☆
ポークはスライス冷凍保存が便利♪

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ｅｎｊｏｙ沖縄あみ @cook_40054423

2015/08/14 12:23に公開

沖縄在住の４０代主婦。特別養子縁組で迎えた娘の育児を満喫中。２０１６年の目標は、日々丁寧に、特別な日のイベントメニューを素敵に！！クックのレシピエールsantababyさんは我が心の師匠( *´艸｀)憧れ♡わんにゃんと趣味のパステルアートのｂｌｏｇ沖縄暮らし♡PASTEL COLORは只今サボり中。（料理ネタ殆どなし＾＾；）天使を描く沖縄のアーティスト・上間陽恵さんのファンクラブ会員♡

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