トマト丸ごと☆可愛い夏バテ防止サラダ
丸っとトマトで普段のポテトサラダが可愛らしく変身♡こんな一品なら食欲のない家族もぺロリ！ホームパーティなら友達も感激！
このレシピの生い立ち
●トマトが大好き！体にも良いので毎日食べます。輪切りを冷やしたり、サラダに入れたりしていましたが、ちょっと趣向を変えて家族を驚かせたくて実施。
●フランス人の知り合いから昔聞いた一品。お洒落なので、記憶を頼りに再現。
●ホームパーティにも！
トマト丸ごと☆可愛い夏バテ防止サラダ
丸っとトマトで普段のポテトサラダが可愛らしく変身♡こんな一品なら食欲のない家族もぺロリ！ホームパーティなら友達も感激！
このレシピの生い立ち
●トマトが大好き！体にも良いので毎日食べます。輪切りを冷やしたり、サラダに入れたりしていましたが、ちょっと趣向を変えて家族を驚かせたくて実施。
●フランス人の知り合いから昔聞いた一品。お洒落なので、記憶を頼りに再現。
●ホームパーティにも！
作り方
- 1
トマトは上から4分の１あたりをカットします。熟しすぎていると崩れるので、注意。使うならまだ周りがしっかりした若いものを。
-
- 2
トマトの中をスプーンで丁寧にくりぬきます。抜き取ったトマトの中身は寒天とまぜ、冷蔵庫に入れゼリー状に固めます。
-
- 3
ポテトサラダを作るＯＲ買ってきた既製のポテトサラをトマトの穴に詰めます。私はトマトが好きなので、２をポテトと混ぜます♡
-
- 4
※ポテトサラダの作り方※
じゃが芋をサイコロ型に切りよく茹でます。潰して塩胡椒し、マヨネーズとシーチキンを加えます。
- 5
キュウリは塩揉みしておき、水気をとってから４に加えて。
カラーピーマンやカイワレを加えても色鮮やかで美味しいでしょう！
- 6
ヘタがついた蓋をして、冷蔵庫でよく冷やし、こんな感じに出せば、夏らしくて食欲も出ますよ♪手が込んだように見えて実は簡単♪
-
- 7
【工夫】
こんな風にちょっと蓋をずらして盛るのもGOOD!涼しげなスプーンを添えて下さいね。写真はハワイ産貝製♡
-
- 8
トマト中身は寒天で固めても、混ぜると色が滲みます。見た目にこだわるならポテトに混ぜず、トマトジュレとして単品で食べて。
-
コツ・ポイント
●トマトの中身を寒天で固めることで、ポテトサラダに入れた際ぐじゃぐじゃになるのを防ぎました。
●トマトの中身、当初はポテトサラダに混ぜましたが、最近は単品「トマトジュレ」として翌日出しています。
●既製ポテトサラダを使えば時短メニュー！
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