【菜食】押し麦と根菜のトマトリゾット
Yun370 @cook_40050482
肌寒い日には、温かい押し麦レシピで、体もココロもぽっかぽか（*^_^*）
このレシピの生い立ち
今年も庭のローリエが沢山新芽を出し始めました♪
冬越ししたイタリアンパセリも、収穫できるくらいに育ってくれています。
肌寒い雨の日に、暖かい押し麦を食べたくて・・・庭のハーブ達を使ったレシピを考えました。
【菜食】押し麦と根菜のトマトリゾット
肌寒い日には、温かい押し麦レシピで、体もココロもぽっかぽか（*^_^*）
このレシピの生い立ち
今年も庭のローリエが沢山新芽を出し始めました♪
冬越ししたイタリアンパセリも、収穫できるくらいに育ってくれています。
肌寒い雨の日に、暖かい押し麦を食べたくて・・・庭のハーブ達を使ったレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
押し麦は軽く水洗いして、ざるに上げておく。
人参・玉ねぎ・ジャガイモは１センチ角に切る。
しめじは、ほぐしておく。 - 2
鍋に押し麦～人参の葉までの材料を全て入れ、中火にかける。
沸騰したら、少し火を落として、約２０分ほど煮る。 - 3
押し麦が柔らかくなって、全体にとろみがついてきたら、塩・コショウで味を調える。
- 4
火を止めて、オリーブオイルを回しかけ、全体を軽く混ぜ合わせる。
- 5
器にもって、イタリアンパセリをのせて、出来上がり。
- 6
≪人参の葉≫
葉付人参をGETした時は、茎～葉を３センチくらいに切って、入れています。そして、食べちゃいます♪ - 7
≪ドライトマト≫
軽く水で洗って、小さいものはそのまま切らずに入れちゃいます。大きいものは、半分に切ってます。
コツ・ポイント
☆の付いている材料は「ダシ用」です。私は人参の葉は食べちゃいます♪
煮ている間に灰汁が出てきたら、取って下さい。また、焦げないように時々鍋をかき混ぜて。
シンプルな味付けなので、塩やオリーブオイルは是非美味しいものを選んで下さい。
つくれぽ
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