豚肉は一口大に切る。ブロッコリーは房に分ける。しょうがはせん切りにする。

調味料の水と片栗粉、オイスターソースを合わせておく。

豚肉に★を入れてもみ込む。ブロッコリーは熱湯で固めにゆでる。

フライパンにごま油を熱し、中火で②の豚肉を炒める。色がついたらブロッコリー、しょうがのせん切り、酒を加え、炒める。

②を入れて全体を混ぜ、火を止めてごま油とこしょうをかけて混ぜる。