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タコとワカメのさっぱりサラダ
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タコとワカメのさっぱりサラダ-レシピのメイン写真

タコとワカメのさっぱりサラダ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

タコにはタウリンがたっぷりの含まれているので、疲労回復に役立ちます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  • ゆでだこ 30g
  • わかめ 20g
  • 玉ねぎ 25g
  • セロリ 20g
  • 【合わせ酢】
  • 酢 3g
  • 酒 3g
  • 減塩醤油 2g
  • オリーブ油 1.5g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ:1/2に切り薄くスライスし水にさらす
    セロリ:ピーラーで繊維をむき、薄くスライスをし水にさらす  

  2. 2

    わかめ:水で塩抜きをし水分を絞り、食べやすい大きさに切る

  3. 3

    合わせ酢の調味料を合わせ混ぜる

  4. 4

    ①と②と③の合わせ酢を混ぜ合わせ、冷蔵庫で味を染み込ませる

コツ・ポイント

玉ねぎとセロリの歯ごたえのよいマリネ風サラダです。
玉ねぎは生で食べるので、できるだけ薄くスライスをし、しっかり水にさらして辛味をなくすことがポイントです。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/10/23 01:58に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

サラダ セロリ ワカメ ゆでダコ 酒 減塩醤油 玉ねぎ

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