簡単。ピーマンとナスの味噌炒め
いずる @cook_40229592
母の味。大好物です。
つくれぽ1,000人！
雑誌にも数回掲載して頂きました！
沢山のつくれぽ、ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理です。嫁ぐ前に分量を計りました。
簡単。ピーマンとナスの味噌炒め
母の味。大好物です。
つくれぽ1,000人！
雑誌にも数回掲載して頂きました！
沢山のつくれぽ、ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理です。嫁ぐ前に分量を計りました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を合わせておく。
-
- 2
ナスは大きめの乱切り。水を張ったボウルでしばらく浸けておく。
ピーマンは１個を４～６等分に乱切り。 -
- 3
フライパンにサラダ油（分量外）を多めに入れ熱する。
そこへ水気を切ったナスを入れ中火で炒める。 -
- 4
ナスに油がまわったら、そこへピーマンを入れて中火で炒める。
-
- 5
ピーマンにも油がまわったら、１で合わせた調味料を入れて強火で炒める。
-
- 6
水気が減り、ナスの芯まで火が通ったら火を止め、いりごまを振りかけてからひと混ぜする。
出来上がり。 -
- 7
よめきさん。
つくれぽの返信コメント間違えて書いてしまいました。ごめんなさい。彼氏さんにも好評で良かったです！
- 8
ありりんちょさん。返信コメント無しに掲載してしまい、申し訳ありませんでした。
コツ・ポイント
ナスは油を吸うので、炒め油はたっぷりめに。
調味料を入れてからは、炒め過ぎるとナスが煮崩れしますので注意を。
濃い目の味付けですので、水を足すか味噌と砂糖を減らすなどして、お好みの味にしてみてもいいかと思います。
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