人肌に温めた豆乳に砂糖、酵母、卵、塩の準に加えその都度よくまぜる。

粉を加えさっくり混ぜ合わせる。(私は粉ふるいません。めんどくさいので(∋_∈))

溶かしたバターを加えて軽く混ぜたら発酵。１の作業からふたつきの丸いタッパー等ですると楽チンです。

４時間程で１.５倍から２倍になりました。すぐ焼いても冷蔵庫でストップしても。焼く直前にレモン汁を加える。

フライパンを熱したら濡れフキンで一瞬、温度を下げ弱火に。バター(分量外)を入れてすぐ生地を流して焼く。

厚みのあるふわふわを目指すなら蓋をして。表面にポツポツ穴があいて来たらひっくり返して焼き色がつくまで焼きます。