大根葉はよく洗い、1㎝位に切ります。
フライパンで、ちりめんじゃこを乾煎りし、いったん取り出しておきます。

次に、大根葉を炒め、水分が飛んだら、ちりめんじゃこを加えます。
めんつゆを回しかけて、仕上げます。

お茶碗にご飯を盛り、すりごまをかけ、ふりかけをたっぷりかけます。