夏野菜の冷製パスタ風そうめん

クック6BC2J3☆
クック6BC2J3☆ @cook_40173172

10分で作れる、簡単で美味しいそうめんです。
このレシピの生い立ち
仕事で帰りが遅いので、時間をかけずに作れるものをと考えました。夏野菜をたくさん頂いたので、活用しました。

夏野菜の冷製パスタ風そうめん

10分で作れる、簡単で美味しいそうめんです。
このレシピの生い立ち
仕事で帰りが遅いので、時間をかけずに作れるものをと考えました。夏野菜をたくさん頂いたので、活用しました。

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材料

2人分
  1. トマト 1個(水煮缶でもOK)
  2. なす 1本
  3. おくら 1袋くらい
  4. ツナ缶 1缶
  5. オリーブオイル 80ccくらい
  6. マジックソルト(なければ塩コショウ) 適量
  7. そうめん 2束

作り方

  1. 1

    そうめんは茹でて、よく水洗いしておきます。

  2. 2

    オクラと茄子は下茹でして、お好みの大きさに切っておきます。キュウリは、叩いてお好みの大きさにしておきます。

  3. 3

    トマトを2センチ角くらいに切ります。

  4. 4

    トマト半分とオリーブオイル、マジックソルトをミキサーで混ぜて、ソースを作ります。

  5. 5

    茹でておいたそうめんと、野菜、シーチキンを混ぜ、4で作ったソースと和えれば完成です。

コツ・ポイント

野菜は、家にある野菜を何でも使って作れます。キュウリやインゲン、モロヘイヤなどいろいろ試してみて下さい。

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