鍋に水、めんつゆ、みりんを入れて中火にかけ、沸いたら茄子とゴボ天を加えてかき混ぜ出汁にからめる。

蓋をして5分煮る。

蓋を開けずに8分ほどそのまま置く。

時間がきたら薄口醤油を出汁に加えて味を整える。

作り方は終わり。
そのまま置いておくと味が含まる。