丼や麺にも◎たことナスのヘルシー中華炒め
きむきむたん @cook_40099110
少し濃いめの味付けなので、ご飯にのっけて丼にも。うどんやそうめんにかけても◎
トロトロなすが美味しいよ♪
お肉⇒タコで☆
このレシピの生い立ち
コレステロールが気になってきたので、お肉のかわりにタコを使って中華炒めをつくりました。とってもヘルシー☆
丼や麺にも◎たことナスのヘルシー中華炒め
少し濃いめの味付けなので、ご飯にのっけて丼にも。うどんやそうめんにかけても◎
トロトロなすが美味しいよ♪
お肉⇒タコで☆
このレシピの生い立ち
コレステロールが気になってきたので、お肉のかわりにタコを使って中華炒めをつくりました。とってもヘルシー☆
アプリでひらく作り方
- 1
たこを1㎝角ほどに切り、軽く塩コショウして混ぜたら、片栗粉をつけます。
(袋を使うと洗い物が減って便利です) -
- 2
にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切りにします。
- 3
なすは2㎝角ほど、ピーマンは細切りにします。
-
- 4
フライパンにごま油適量(分量外)を入れて弱火で熱し、にんにくを入れます。
-
- 5
にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎを入れて炒めます。
-
- 6
玉ねぎがしんなりしてきたらフライパンのはしに寄せ、空いたスペースになすを入れて炒めます。
-
- 7
なすが少ししんなりしてきたら、玉ねぎと混ぜ、フライパンのはしに寄せて、空いたスペースにたこを入れて炒めます。
-
- 8
ピーマンがあれば、ここで加えて、軽く炒めます。
(なくてもいいですよ) -
- 9
水または炭酸水を加え、沸騰してきたら◎をすべて投入します。
-
- 10
あとは汁気がほとんどなくなるまで煮込んだら出来上がり。
ほとんど放置ですが、たまに混ぜてくださいね。
コツ・ポイント
炭酸水で煮るとタコがかたくなりすぎないとテレビで見たので、炭酸水を使ってみました。もちろん水でもO.K.です。
トロミがあったほうがよい方はタコにまぶす片栗粉を多めに。
ピーマンにシャキシャキ感がほしい方は汁気が減ってきてから投入してね。
つくれぽ
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